細胞發酵罐作為培養微生物或細胞的封閉容器或生物反應裝置，是進行物料發酵的特殊設備，可用于研究、分析或生產。但是操作者在使用的過程中，必須要選對正確的使用方法，否則對發酵罐以及培養的微生物等均會造成不良的影響。

　　

　　罐體與上下填充頭(或雛形)均采用旋壓R角加工，罐內壁經鏡面拋光處理，無衛生死角，而全封閉設計確保物料始終處一無污染的狀態下混合、發酵，設備配備空氣呼吸孔，CIP清洗噴頭，人孔等裝置。

　　

　　發酵罐按照發酵罐的設備，可分為機械攪拌通風的和非機械攪拌通風發酵罐;按照微生物的生長代謝需要，可分為好氣型發酵罐和厭氣型發酵灌。細胞發酵罐的使用方法及步驟如下：

　　

　　1、校正pH電極和溶氧電極。

　　

　　2、罐體滅菌。根據需要將培養基配入罐體，按要求封好后將罐體放入大滅菌鍋滅菌(115℃，30分鐘)。

　　

　　3、待罐體冷卻后，將其置于發酵臺上，安裝完好；打開冷卻水，打開氣泵電源，連接通氣管道開始通氣，調節進氣旋鈕使通氣量適當；打開發酵罐電源，設置溫度、pH、攪拌速度等，640r/min下開機轉動30min，設定溶氧電極為100。

　　

　　4、待溫度穩定，各項參數都正確后，將預搖好的種子接入，開始發酵計時，并開始記錄各種參數。

　　

　　5、發酵完畢后清洗罐體和電極，將電極插入有4M氯化鉀的三角瓶中待用。